Projekttage der Milchtechnologinnen und Milchtechnologen
Vom 23. bis 25. März 2026 waren die Milchtechnologinnen und Milchtechnologen des 1. Lehrjahres während drei Projekttagen ausserhalb des gewohnten Unterrichts unterwegs. Am ersten Projekttag nahmen auch Milchpraktikerinnen und Milchpraktiker des 1. und 2. Lehrjahres teil.
Der erste Tag führte die Lernenden zur Elsa Group SA in Oey. Bei der Betriebsbesichtigung erhielten sie Einblicke in die Käseherstellung und -reifung sowie in die Abfüllung von ESL-Milch. Anschliessend ging es weiter zur Gourmino AG in Reichenbach im Kandertal, wo die Käseaffinage im Berg besichtigt wurde. Eine Degustation rundete den Besuch ab.
Am zweiten Projekttag besuchten die Milchtechnologinnen und Milchtechnologen die Elsa Group SA in Estavayer-le-Lac. Danach wechselte der Blick von der Lebensmittelproduktion zur Energiegewinnung: Im Wasserkraftwerk Mühleberg standen die Anlage und der Fischlift im Mittelpunkt der Besichtigung.
Die Projekttage endeten am Mittwoch mit einem gemeinsamen Unterrichtstag in Langnau. Die Lernenden verarbeiteten die Eindrücke und Erkenntnisse aus den beiden Exkursionstagen und fassten diese im Rahmen einer Vertiefungsarbeit zusammen.
Die Projekttage verbanden damit unterschiedliche Bereiche miteinander: die Herstellung und Verarbeitung von Milchprodukten, Einblicke in verschiedene Betriebe sowie Themen ausserhalb des unmittelbaren Berufsfelds. Gleichzeitig erhielten die Lernenden die Gelegenheit, ihre Erfahrungen aus den Besichtigungen im Unterricht aufzugreifen und weiterzuverarbeiten.
